学校简介

瑞士恺撒里兹酒店管理大学（César Ritz Colleges Switzerland）以“现代酒店管理之父”恺撒·里兹先生的名字命名，秉承其卓越的服务理念与创新精神。学校隶属于全球顶尖的酒店管理教育集团——SEG瑞士酒店管理教育集团，融合了经典的瑞士酒店管理传统与前沿的国际商业知识，致力于培养未来酒店及泛服务行业的领军人才。学校坐落于风景如画的瑞士法语区，拥有布里格（Brig）和布夫雷（Le Bouveret）两大校区，为学生提供了沉浸式的多文化学习与生活体验。

专业亮点：餐饮管理

餐饮管理是酒店与款待业的核心支柱，也是恺撒里兹大学的优势与特色专业方向。本专业不仅传授餐厅运营、厨房管理、菜单设计与成本控制等核心技能，更注重培养学生的美食艺术鉴赏力、创新思维和企业家精神。课程体系强调理论与实践的无缝结合，使学生深入理解从供应链管理到顾客体验设计的完整餐饮价值链。

核心学习领域包括：
1. 餐饮运营管理： 全面学习餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务的日常运营与质量管理。
2. 美食学与厨艺基础： 了解世界饮食文化，掌握基本的烹饪技术与菜单工程原理。
3. 餐饮创业与概念开发： 学习如何策划、设计并推出成功的餐饮品牌与商业模式。
4. 葡萄酒与饮料管理： 系统学习酒水知识、品鉴技巧及饮料采购与营销策略。
5. 可持续发展餐饮： 关注本地采购、零浪费厨房、 ethical sourcing 等行业前沿趋势。

课程项目与学位

学校提供从本科到硕士的完整学位课程，均以英语授课，并融入第二外语（法语或德语）学习。

• 本科课程（学士学位）：
• 课程名称： 国际酒店与旅游管理商务学士（可专攻餐饮管理方向）

• 学制： 3年（包含两个各为期6个月的全球带薪实习）

• 亮点： 前两年夯实酒店运营与商业管理基础，第三年深化餐饮管理专业方向课程。

• 硕士课程（硕士学位）：
• 课程名称： 酒店、旅游与活动管理国际商务硕士（含餐饮管理细分方向）

• 学制： 1年或2年（依学术背景选择，包含实习或商业研究项目）

• 亮点： 为已有相关背景的学生提供战略层面的餐饮业务管理、品牌领导力及全球市场分析能力。

独特的实践教学

恺撒里兹大学坚信“Learning by Doing”（做中学）。学生将在校内运营的豪华主题餐厅、咖啡厅及宴会设施中进行轮岗实践，在真实的商业环境中管理团队、服务宾客、控制预算。两次全球带薪实习（通常于瑞士或其他国家的高端酒店、米其林餐厅、豪华游轮或餐饮集团进行）是课程的重要组成部分，极大地提升了学生的就业竞争力与国际视野。

招生要求

• 本科申请者：
• 高中毕业或同等学历。

• 良好的英语水平（通常要求雅思5.5分或同等托福/多邻国成绩）。

• 通过学校的入学面试。

• 对酒店及餐饮行业充满热情。

• 硕士申请者：
• 持有酒店、旅游、商务或相关领域的学士学位。非相关专业申请者可能需修读预科课程。

• 良好的英语水平（通常要求雅思6.0分或同等成绩）。

• 通过学校的入学面试。

• 部分课程要求相关工作经验。

职业发展

毕业生凭借其扎实的餐饮专业知识、流利的多语言能力及丰富的国际实习经验，在全球范围内备受雇主青睐。

主要就业方向包括：
餐厅经理、运营总监
餐饮品牌创始人或顾问
酒店餐饮部经理、宴会总监
游轮、度假村餐饮管理
食品饮料采购与供应链管理
餐饮市场营销与产品开发
* 美食活动策划与管理

申请流程

1. 咨询与材料准备： 联系学校招生办公室或官方授权代表，准备学历证明、成绩单、语言成绩、个人陈述、推荐信等申请材料。
2. 提交申请： 通过学校官方网站在线提交申请。
3. 入学面试： 审核通过后，参加招生官面试（可线上进行）。
4. 录取与确认： 获得录取通知书后，按要求支付定金以确认学位。
5. 签证与入学： 协助办理瑞士学生签证，准备入学。

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联系我们：
欢迎有志于在餐饮管理领域成就非凡事业的学子加入恺撒里兹大家庭，在这里开启您的全球职业生涯。
（注：具体招生要求、费用、开学日期等详细信息，请以学校官方最新发布的招生文件为准。）